麺屋武一で修業した店主が独立を許され誕生した
【戸越銀座徒歩3分】新鮮な鶏とドロドロに煮込み完成した「濃厚鶏白湯スープ」を提供し鶏白湯ブームをけん引する人気ラーメン店の姉妹店として、直伝の濃厚鶏白湯ラーメンはもちろん、鶏ガラたっぷりで作った鶏そば、更にご飯ものや一品料理にまでとことん鶏にこだわったメニューが自慢です。
鶏を余す事なく贅沢に更に旨さを凝縮したこだわりのラーメンをお一人でもご家族でも、お気軽にお立ち寄りください。
明るい店内は女性一人でも入りやすい空間です。
中の半個室はご家族でもご利用しやすいように奥にご用意させていただいております。
新鮮な鶏を強火で長時間ドロドロになるまで炊きだした濃厚な鶏白湯スープ。
大量の鶏をまるごと使った鶏の旨みとコラーゲンがたっぷりつまった贅沢なスープです。
店内でしっかり熟成させ旨みとコシを増した特注麺をそれぞれのメニューに合わせてご用意します。
鶏白湯らーめんには加水率がやや低めの中太麺を、つけめんにはスープがよく絡む平打ち縮れ麺を使用しております。
目指したのは小籠包のように溢れる肉汁です。
口の中に溢れる鶏の旨みがつまったスープの肉汁餃子は絶品です。
鶏をドロドロになるまで長時間煮込んだコラーゲンがたっぷりつまった贅沢スープです。
1
【料理】
新鮮な鶏を強火で長時間ドロドロになるまで炊きだした濃厚な鶏白湯スープ。
大量の鶏をまるごと使った鶏の旨みとコラーゲンがたっぷりつまった贅沢なスープです。
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【料理】
店内でしっかり熟成させ旨みとコシを増した特注麺をそれぞれのメニューに合わせてご用意します。
鶏白湯らーめんには加水率がやや低めの中太麺を、つけめんにはスープがよく絡む平打ち縮れ麺を使用しております。
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【料理】
目指したのは小籠包のように溢れる肉汁です。
口の中に溢れる鶏の旨みがつまったスープの肉汁餃子は絶品です。
4
【空間】
明るい店内は女性一人でも入りやすい空間です。
中の半個室はご家族でもご利用しやすいように奥にご用意させていただいております。
| 店名 | 麺や 美風 戸越銀座店（メンヤ ビフウ） |
|---|---|
| 住所 | 〒142-0041 東京都品川区戸越1−15−18 |
| 営業時間 | 11：00～25：00（L.O.24：30） |
| 定休日 | 無休 |
| 電話番号 | 03-6426-8355 |
| アクセス | 戸越駅から徒歩30秒 戸越銀座駅から徒歩3分 |
| 駐車場 | なし |
| 最寄駅 | 都営浅草線 戸越駅 東急池上線 戸越銀座駅 |
| 平均予算 | ～999円 昼 1,000円 ～1,999円 夜 |
| 座席数 | 27 席 |
| 個室 | 個室なし |
| クレジットカード利用 | 利用不可 |
| 禁煙・喫煙 | 完全禁煙 |
| その他店舗/施設の情報 | ベビーカー、車椅子で入店可 |